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菠萝在台湾旅游形象与地方观光意象的塑造上扮演日益明显的关键角色，近年更以精致的糕饼品牌形象彰显台湾在地特色，在亚洲一线城市新加坡、上海、东京等地驻点设柜，成为推动台湾食物商品化全球发展策略的工具。对外作为台湾形象显著代表的地方特产凤梨酥，从经济商品转化成承载了台湾食物认同、强化在地特色的文化商品，对内也使地方政府积极推动相关奖励政策，提供菠萝的奖励与再生产，重塑了台湾中南部乡村中菠萝产业的空间发展。本文以时间轴线就台湾菠萝不同时期发展意义，透过物质社会生命史的观点讨论菠萝物性转变的过程与意涵，并指出镶嵌在不同政治、经济、社会等条件下，台湾菠萝发展各自形成不同地方、商品化与网络社会关系，使得菠萝象征的意义转换，形成特殊的行动者网络社会，同时也使得地景空间再结构。