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目的：考察山楂叶总黄酮磷脂复合物的平衡溶解度、油水分配系数等理化常数。方法：建立山楂叶总黄酮磷脂复合物中总黄酮的UV-Vis测定方法，测定其在不同介质中的平衡溶解度与不同pH条件下的表观油/水分配系数(Papp)。结果：方法学考察表明，精密度、稳定性、重现性、回收率等均符合要求；山楂叶总黄酮磷脂复合物在蒸馏水、肠溶液、0.1％盐酸溶液、甲醇、乙醇、pH5.0 PBS、pH 6.5 PBS、pH7.0 PBS、pH 7.4 PBS、pH 9.0 PBS中的平衡溶解度分别为0.72、0.52、0.20、10.38、7.78、0.54、0.57、O.75、1.02、1.08mg/mL；山楂叶总黄酮磷脂复合物在pH3.0、4.0、5.0、6.0、7.0、8.0条件下的油/水分配系数，分别为0.284、0.364、0.408、0.418、0.296、0.283。结论：本文建立山楂叶总黄酮磷脂复合物中总黄酮的UV-Vis测定方法专属性好、简便；山楂叶总黄酮磷脂复合物的Papp值随着pH增大而增大，在pH 6.0与pH 7.0间发生突变，pH 6.0时达最大值，之后随着pH增大而减小。