【摘 要】
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有机磷农药在现今农药使用中占据重要地位,对于提高粮食产量,满足人口增长需求具有重要作用。施用较普遍的有机磷农药有毒死蜱、对硫磷、乐果等。农药对于食品安全的威胁在于
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院;
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有机磷农药在现今农药使用中占据重要地位,对于提高粮食产量,满足人口增长需求具有重要作用。施用较普遍的有机磷农药有毒死蜱、对硫磷、乐果等。农药对于食品安全的威胁在于农残超标,会威胁机体健康。利用微生物降解农药具有高效低成本、绿色无污染等优点,是对农残治理的有效技术。乳酸菌是食品级安全微生物,能在植物中广泛定殖,具有益生抗病效果。本研究以毒死蜱为对象,选取植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌2株乳酸菌,分别在含毒死蜱的MRS培养基中进行培养,再以等体积石油醚萃取后,采用HPLC测定体系中毒死蜱含量,并计算不同培养时间毒死蜱的降解率。培养24h、48h、72h、96h后,植物乳杆菌体系中毒死蜱降解率分别达19%、35%、38%、33%,鼠李糖乳杆菌体系中降解率分别达12%、19%、18%、16%。结果表明,2株乳酸菌对毒死蜱均有一定的降解作用;植物乳杆菌比鼠李糖乳杆菌具有更好的降解效果;随着培养时间增加,毒死蜱降解速率减缓,后期趋于稳定。
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