【摘 要】
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昆虫具有种类和个体数量多、生长繁殖速度快、蛋白质含量高等特点,已成为最具开发潜力的动物源性蛋白资源.为了探讨其替代畜禽饲料中动物源性蛋白质原料的可行性,本试验
【机 构】
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南昌大学生命科学与食品工程学院,食品科学与技术国家重点实验室,南昌 330047
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
论文部分内容阅读
昆虫具有种类和个体数量多、生长繁殖速度快、蛋白质含量高等特点,已成为最具开发潜力的动物源性蛋白资源.为了探讨其替代畜禽饲料中动物源性蛋白质原料的可行性,本试验分别利用常规分析法、等离子飞行质谱仪、氨基酸分析仪和气相质谱仪测定了蝇蛆、大麦虫和黄粉虫干粉中常规成分、矿物质、氨基酸和中长链脂肪酸的含量.试验表明,黄粉虫、蝇蛆和大麦虫的干物质含量(％)分别为92.3、95.5和96.2,粗蛋白含量(％)分别为50.2、45.6和45.1,粗脂肪含量(％)分别为29.0、30.1和41.7,粗灰分含量(％)分别为3.54、5.97和2.64,总能含量(kJ/g)分别为26.2、25.9和28.7,磷含量(mg/g)分别为7.3、8.9和5.1,钙含量(mg/100g)分别为46.7、50.0和60.7,铁含量(mg/100g)分别为6.7、38.9、13.7,锌含量(mg/100g)分别为10.5、9.0和8.6,锰含量(mg/100g)分别为0.66、3.06和0.86,必需氨基酸含量(％)分别为15.0、15.6和15.1,总氨基酸含量(％)分别为36.9、37.7和35.4；黄粉虫和蝇蛆中C16∶0、C18∶1和C18∶2含量分别占总脂肪酸的24.3％、28.9％、33.2％和39.6％、21.7％、23.3％,大麦虫中C18∶0、C18∶1和C18∶2含量分别占总脂肪酸的23.3％、43.5％和24.5％.结果表明,三种昆虫干粉中均富含畜禽机体所需的营养成分,但其饲用效果有待动物试验进一步验证.
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