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同一种料，如水晶，加工成刻面时称宝石，加工出玉雕题材时称玉器，这种变化源于文化。宝玉石学根植于地质学，主要是研究宝石和玉石的自然属性；宝玉石文化学根植于历史学、艺术学、文化学，主要研究宝石和玉石成品的文化属性、兼顾宝玉石的物理、化学、晶体化学性质。成品宝石多加工成刻面形，题材靠连缀的金属。成品玉器，至少有一个弧面或由多个曲率变化的弧面组成题材。好玉的雕刻讲究以素为贵、以简为美和以大弧面为主的原则，以便将玉特有的光泽表现出来。