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采用高效液相色谱法分离测定玉米蛋白粉中三聚氰胺。以Waters SunfireC18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为分离柱,以庚烷磺酸钠-乙腈缓冲液为流动相,流量1.0mL·min-1,检测波长为240 nm.原检测法由于被测物中有干扰成分,出现假阳性,导致三聚氰胺测定结果不准确，调整方法后假阳性峰与三聚氰胺峰分离。方法操作简便、快速、结果准确,排除了假阳性干扰。