高效液相色谱-荧光检测法测定橄榄油中4种多环芳烃

来源 :中国化学会第30届学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hebeikbyz

【摘要】

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　　多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)是分子中含有两个或两个以上稠合芳香烃环的化合物,迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性,如苯并(a)蒽、

【作者】

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赵佳莹张庆合李晓敏

【机构】

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中国计量科学研究院,北京,100013

【出处】

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中国化学会第30届学术年会

【发表日期】

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2016年期

【关键词】

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高效液相色谱荧光检测法测定橄榄油 aromatic hydrocarbons 样品制备技术难点基体

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　　多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)是分子中含有两个或两个以上稠合芳香烃环的化合物,迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性,如苯并(a)蒽、苯并(a)芘等。食品基体复杂多样,针对不同类型的基体优化样品制备、高效提取和净化是主要的技术难点。

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