嗜热乳酸杆菌T-1发酵条件的研究

来源 :2005年工业微生物学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kevinlynx
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本文对产L-乳酸的一株乳酸杆菌T-1的发酵条件进行了研究.确定了先摇床后静置的发酵方式.在木薯、玉米、大米、葡萄糖、木糖五种底物中选出了玉米作为T-1发酵的底物.均匀设计实验得出发酵培养基的组成为:(玉米糖化液)葡萄糖110g/L、酵母膏4.30g/L、蛋白胨4.30g/L、黄豆粉4.9g/L;发酵产量为100.4g/L[生产强度为1.39g/(h·L)],转化率为91.3%;比优化之前的90.9g/L[生产强度为1.26g/(h·L)]提高10.4%,转化率则提高了8.7%.研究了亚铁氰化钾对T-1发酵的影响.玉米糖化液加入0.05%的亚铁氰化钾后,T-1的产酸和耗糖速度有所加快,菌体吸光度A580有较大增加,L-乳酸的终产量无变化,这和以木薯为底物的发酵有相似之处,可能都是由于氰化物的存在所致.
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