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稻曲病(Rice false smut)是严重危害水稻生产的一种真菌病害，其病原为稻绿核菌(无性态：Ustilaginoidea virens Takahashi；有性态：Villosiclava virens Tanaka and Tanaka)。稻曲病不仅为害水稻造成减产，还产生为害人畜的真菌毒素，直接影响水稻的使用安全。