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大纲1.前言2.新型真空预冷机的设计3.肉制品真空冷却技术的优化4.叶类蔬菜真空冷却技术的优化5.食品真空冷却的数值模拟6.食品真空冷却技术的未来..前言真空冷却技术的基本原理前言真空冷却设备的构成.
食品真空预冷技术及应用
【摘 要】
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大纲1.前言2.新型真空预冷机的设计3.肉制品真空冷却技术的优化4.叶类蔬菜真空冷却技术的优化5.食品真空冷却的数值模拟6.食品真空冷却技术的未来..前言真空冷却技术的基本原
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院
【出 处】
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2014冷链物流科技创新和食品安全高层论坛暨北京制冷学会第九届冷藏链高级研讨会
【发表日期】
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2014年8期
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