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本文以中国传统食养和现代营养学知识阐述了具有二千多年历史的中国传统膳食结构,孔子饮食文化和西方"三高""三低"型膳食结构特点,并对中、西方膳食结构进行了比较.本文肯定了中国传统膳食结构理论的正确性与超前性。
试论中西方膳食结构比较
【摘 要】
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本文以中国传统食养和现代营养学知识阐述了具有二千多年历史的中国传统膳食结构,孔子饮食文化和西方"三高""三低"型膳食结构特点,并对中、西方膳食结构进行了比较.本文肯定
【机 构】
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山东中医药大学附属医院
【出 处】
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第六届国际营养药膳高层论坛
【发表日期】
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2006年10期
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