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池塘养殖是我国河蟹养殖的主要方式，目前河蟹养殖主要依靠投喂冰鲜杂鱼、螺蛳、玉米和大豆等传统饵料，迫切需要研发基于池塘养殖条件的系列化配合饲料，本课题组近十年来，围绕池塘养殖河蟹实用饲料研发和品质调控开展了系列化的研究，主要结果如下：(1)根据河蟹不同阶段的营养需求和主要养殖模式，研发了7种系列化的饲料配方、营养参数和加工工艺，可以满足扣蟹和成蟹池塘养殖的营养需求；(2)池塘养殖条件下，全程投喂系列化的配合饲料，能够确保河蟹的正常成活、生长和性腺发育，整个扣蟹和成蟹养殖阶段的饵料系数分别为2和2.5左右，生长阶段的饵料系数分别为1.3和1.8左右；(3)系统研究了脂类营养对扣蟹性早熟、性腺发育和营养组成的影响，发现饲料中平衡脂类组成可以降低扣蟹性早熟率，提高成蟹营养品质，但对成蟹性腺发育无显著影响；(4)初步确定了河蟹滋味物质和气味物质的主要成分和来源组织，从人工感官、智能感官、营养组成、滋味物质和气味物质五个方面，初步建立了河蟹的营养品质的评价体系；(5)通过优化河蟹育肥的水体盐度、育肥时间、饲料配方和饵料种类等参数，建立了河蟹营养品质的综合调控技术，优质膏蟹比例达80％以上，显著提高了育肥后膏蟹的营养品质和经济价值.因此，全程投喂配合饲料能确保池塘养殖河蟹的正常生长发育，且养殖效果和营养品质相对稳定，但河蟹饲料中鱼粉和鱼油替代和成蟹营养品质提升将是该产业面临的一个重大挑战.