【摘 要】
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在燃料乙醇发酵生产中,酿酒酵母菌株的细胞活性起着至关重要的作用。乙醇发酵过程中酿酒酵母受到多种胁迫条件的影响,包括高浓度乙醇、原料水解液中的乙酸以及高温等。选
【机 构】
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大连理工大学生命科学与技术学院,大连116024
【出 处】
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第五届全国微生物基因组学及合成生物学学术研讨会暨陈华葵先生100周年纪念大会
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在燃料乙醇发酵生产中,酿酒酵母菌株的细胞活性起着至关重要的作用。乙醇发酵过程中酿酒酵母受到多种胁迫条件的影响,包括高浓度乙醇、原料水解液中的乙酸以及高温等。选育具有良好胁迫耐受性的酿酒酵母不仅能够提高乙醇产量、减少设备投资,还能缩短发酵周期、降低成本。因此,提高酵母菌的胁迫耐受性对燃料乙醇的工业化生产具有重要的意义。本课题组前期研究发现,添加锌可以提高酵母的胁迫耐受性,但其具体的分子机理还不清楚。通过转录组学分析发现,乙醇连续发酵实验中酵母部分基因在转录后修饰水平出现加锌组不同于对照组的可变剪切现象,如TUB1,ARP2等,同时,还研究了锌添加组与对照组抗氧化酶的酶活差别,发现锌添加可提高稳态条件下超氧化物歧化酶(SOD1)的活性,而且在高温和高浓度乙醇冲击下,添加锌的实验组细胞SOD1活性明显高于对照组,与细胞存活率提高相对应。此外,锌添加组细胞谷胱甘肽还原酶(GR)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性也明显提高。对酵母细胞环境响应机制及耐性提高机理的研究,将不但有助于对酵母细胞响应环境因子的反应和代谢网络调控的理解,而且为进一步探究乙醇和乙酸耐受性机制,选育高效工业酿酒酵母菌种,提高乙醇发酵效率奠定了基础。
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