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调亏灌溉研究的主要目标是从作物自身生理角度出发，探索其生长发育以及产量形成对水分亏缺程度和亏缺阶段的反应，研究不同生育时期施加不同程度的水分亏缺及亏缺消除后对生长和产量的补偿生长效应。确定不同生育阶段的作物耗水量，寻找各生育阶段作物水分敏感指标，从理论上明确实施调亏灌溉的可行性，确定作物最适调亏时期和调亏程度，可将有限的水量合理地分配到各个生育阶段，为实施调亏灌溉的依据。