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为确定马鹿休闲期适宜饲料蛋白质水平，选用4头成年母马鹿，于试验代谢笼中进行不同饲料干物质、有机物质、无机物质和氮消化代谢试验。试验结果表明：(1)在本实验水平下，不同蛋白质水平日粮对马鹿干物质、有机物质、无机物质及氮的摄入量影响显著(P＜0.05)，均为高蛋白质日粮较多;(2)在本实验水平下，不同蛋白质水平日粮对马鹿干物质、有机物质、无机物质及氮的表观消化率影响不显著(P＞0.05)，马鹿饲料蛋白质的表观消化率为72.72％左右，且为低蛋白质日粮组较高;(3)不同蛋白质水平日粮不影响本实验水平下的氮存留量(P＞0.05)，但氮存留/摄入氮和氮存留/消化氮均为低蛋白质日粮细较高(P＜0.05)，其中蛋白质生物学效价(BV)为59％左右。