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出自儒家经典《礼记》的"夫礼之初,始诸饮食"道出了中华民族自古崇尚礼仪的传统,并认为礼制的发端是饮食活动中的行为规范.中国人的通达和智慧体现在日常生活中,一饮一啄都有信仰和理念.所以自古以来,人们就深信用餐礼仪体现了一个人的家庭教养、文化修养和礼仪素质.筷子是中餐中最重要的进餐用具，筷子文化包含祈颂和禁忌两部分。正确运用筷子，能够映射出中华民族深厚的文化积淀，在享用现代的一日三餐同时也细细体味祖先留下的人生智慧。