【摘 要】
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Objective The fresh fruits were received wide attention throughout the world because of their nutritional value and health effects. The fresh fruits are rich in a variety of natural nutritional and fu
【机 构】
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National Institute For Nutrition And Health,Chinese Center For Disease Control And Prevention,100050
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Objective The fresh fruits were received wide attention throughout the world because of their nutritional value and health effects. The fresh fruits are rich in a variety of natural nutritional and functional ingredients, and its effects on preventing anti-tumor cardiovascular disease and diabetes has been verified. A novel quantitative method using RP-HPLC-DAD wavelength switching was developed for simultaneous analysis of 11 kinds of polyphenols (Gallic acid, Chlorogenic acid, Epicatechin, Ferulic acid, Piceatannol, Vitexin, Hyperoside, Resveratrol, Quercetin dehydrate, Luteolin, Kaempferol ) and two kinds of organic acids (Ursolic acid, Oleanolic acid) in fresh fruits.
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