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音速蒸汽与高速液料准确作用产生的可调控加热区强力剪切为淀粉浆的透彻蕊煮提供了良好的条件。总结5年间实际应用结果，这项技术对节能降耗与质量提升贡献有三重的效果：1．与一般加热器比较，汽、液的彻底混合可节约～3O％的蒸汽。2.进一步优化剪切力的利用可以克服高浓淀粉浆带来的黏度使调浆浓度比一般的17波荧度提升到20波美度。因为浓度的提升可以节约蒸煮蒸汽消耗X吨蒸汽/吨淀粉并且在降低公共工程负荷、不增加硬停投资前提下提高产能X％。3．强力的加热区剪切力更可以用来优化水解反应的质量，具体可以体现在因为蛋白质絮凝优化后导致对原料淀粉中残余蛋白含量容忍度的提升、液化液(糖化液)过滤强度需求的降缓以及对糖化酶质量要求的降低。本报告以选择案例综合上述的效益。