李贮藏冷害及理化指标变化的研究

来源 :第九次全国李杏资源研究与利用学术交流会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liugang168

【摘要】

：

近几年来,我国李栽培业发展很快,特别是一些"黑李子"品种,例如:安哥诺、琥珀澳大利亚3号、澳大利亚14号等,目前在市场上统称为"布郎李".布郎李由于果实大,耐贮运性能好,售价高,利润大,目前发展很快.但是其果实长期贮藏在低温下易发生果肉褐变,风味变淡等冷害症状,研究低温胁迫和变温处理对李子冷害及生理特性的影响,对李果长期贮藏具有重要意义,同时有助于确定贮藏实践中实用有效的保鲜剂及贮藏技术工艺.

【作者】

：

王善广

【机构】

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国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

【出处】

：

第九次全国李杏资源研究与利用学术交流会议

【发表日期】

：

2004年7期

【关键词】

：

贮藏冷害理化指标李栽培业布郎李贮运性能果肉褐变低温胁迫李子冷害保鲜剂贮藏技术工艺

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