【摘 要】
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<正>20世纪70年代,Burkitt通过对比非洲土著居民和西方国家居民的饮食结构与结直肠癌发病情况,提出了膳食纤维(Dietary fiber,DF)具有特殊的理化性质,可以预防结直肠癌发生的
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<正>20世纪70年代,Burkitt通过对比非洲土著居民和西方国家居民的饮食结构与结直肠癌发病情况,提出了膳食纤维(Dietary fiber,DF)具有特殊的理化性质,可以预防结直肠癌发生的假说。从那时起,各国肿瘤学家、营养学家和食品专家们进行了大量的细胞、动物实验和临床干预实验,探寻膳食纤维抑制结直肠肿瘤发生的作用和机制。但近年来,一些前瞻性、临床随机实验的结果并不支持Burkitt的假说。膳食纤维究竟能否抑制结直肠肿瘤的发生,其可能机制又是什么,本文将对目前的相关研究现状做一简要综述。
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