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新鲜的酒糟如果不能及时的使用和密封处理,容易发生酸败和霉变,对家畜的健康造成威胁,严重的危及生命.本文首先介绍了肉牛酒糟中毒的临床症状，其次介绍了现场观察、病理解剖观察等诊断方法，然后介绍了换料排毒、修复粘膜、解毒、利尿、护肝等治疗措施，最后讨论了酒糟的贮藏是最关键的技术，正确的贮藏方法尤为重要，提高防止酒糟霉变意识等。