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离子液体被公认为“绿色环保溶剂”，广泛地应用在毛细管电泳、液相色谱等分离分析化学领域，尤其在样品的提取分离等预处理方面。生物大分子的预处理过程是极其重要和相对复杂的步骤，影响到后续所有的分析检测程序。随着离子液体在生物大分子分离分析中研究的不断展开，对蛋白质在存在离子液体的溶液中的稳定性、酶解的充分性以及质谱检测等步骤的兼容性提出了质疑——是否有较大影响。本论文选用热变性的方法变性标准蛋白质牛血清白蛋白(BSA)，而后加入离子液体和胰酶，考察离子液体对胰酶酶解的影响。