亚甲蓝分光光度法测定面点类食品中的阴离子表面活性剂

• 作 者: 金明 赵亮 袁辉
• 机 构: 甘肃省轻工业科学研究院,兰州730000
• 出 处: 甘肃省化学会第二十七届年会暨第九届中学化学教学经验交流会
• 发表日期: 2011年7期
• 关键词: 食品检测 面点类食品 阴离子表面活性剂 亚甲蓝分光光度法

　　建立了面点类食品中阴离子表面活性剂(以十二烷基硫酸钠计)的检测方法。样品经50%乙醇在pH8～9时浸提，氯仿萃取，亚甲蓝分光光度法于652nm处测定。方法的线性范围在0～100mg/kg，回收率在94.7%～99.2%，最低检出浓度10 mg/kg。该方法具有快速、简便、准确等优点，能够满足实际工作需要。