高效液相色谱法测定咖啡中咖啡因和绿原酸的含量

• 作 者: 鲁巍巍[1]郑毅男[2]贾桂燕[3]
• 机 构: 沈阳农业大学园艺学院,沈阳 110161
• 出 处: 第六届全国药用植物和植物药学术研讨会
• 发表日期: 2006年期

目的：建立HPLC法测定咖啡中咖啡因和绿原酸的含量，为下一步进行咖啡抗肥胖和抗糖尿病的药理研究提供相关数据。
方法：采用ZORBAX SB-C18柱(150mm×4.6mm,5μm),以醋酸缓冲液为流动相，流速为0.8mL·min-2，紫外检测波长为254nm，测定咖啡中咖啡因的含量；以柠檬酸缓冲液和甲醇梯度洗脱(80:20→50:50)，流速为0.5 mL·min-1，紫外检测波长为325nm，测定咖啡中绿原酸含量。
结果：咖啡因在0.05～0.80mg·mL-1的浓度范围内呈良好的线性关系(r=0.99973)，平均回收率(n=6)为99.28％，RSD为0.7％：绿原酸在0.04～0.64 mg·mL-1的浓度范围内呈良好的线性关系(r=0.99903)，平均回收率为99.39％，RSD为0.7％。
结论：本方法准确可靠，适合于咖啡中咖啡因和绿原酸的含量测定。