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试验分析了中华猕猴桃果实主要营养成分含量在后熟中的变化。结果表明，多种氨基酸在后熟前期迅速增加，随后不断减少。维生素Ｃ和总酸含量一直呈下降趋势。刚采收时，果肉中淀粉含量较高；后熟中，随着淀粉含量的下降，果实含糖量急剧增加。同时，本文还探讨了采收成熟度对果实品质的影响。
中华猕猴桃果实主要营养成分含量在后熟中变化的研究
【摘 要】
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试验分析了中华猕猴桃果实主要营养成分含量在后熟中的变化。结果表明，多种氨基酸在后熟前期迅速增加，随后不断减少。维生素Ｃ和总酸含量一直呈下降趋势。刚采收时，果肉中淀粉含量
【机 构】
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浙江省农业科学院园艺所
【出 处】
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中国园艺学会成立六十周年大会暨第六届年会
【发表日期】
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1989年期
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