【摘 要】
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针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以K326品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点稳温时间对烤后烟叶物理特性和化学成分影响研究。结果
【机 构】
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湖南农业大学,中国烟草中南农业试验站,湖南省烟草公司长沙市公司
【基金项目】
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国家烟草专卖局重大专项(TS-01);湖南省烟草公司项目(11-14Aa01)
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针对密集烘烤存在的干物质降解不充分和香气物质不足的问题,以K326品种为材料,在湖南省浏阳市开展了密集烘烤关键温度点稳温时间对烤后烟叶物理特性和化学成分影响研究。结果表明,在烟叶变黄期和定色期适当增加稳温时间,可增大烟叶收缩形变,降低叶质重,降低单叶重,增加烟叶疏松性,降低烟叶淀粉含量,增加总糖和还原糖含量。但过度延长稳温时间,将导致烟叶内含物消耗过多,降低烟叶品质。对中部和上部烟叶,在变黄期的38℃稳温24 h和42℃稳温16 h,在定色期的47℃稳温18 h和54℃稳温16 h为适宜;对下部烟叶,在变黄期的38℃稳温15 h和42℃稳温16 h,在定色期的45℃稳温12 h和54℃稳温16 h为适宜。
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