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辐照降解对蜂蜜安全品质影响的初步研究
辐照降解对蜂蜜安全品质影响的初步研究
来源 :第九届长三角科技论坛辐射加工分论坛暨2012长三角辐射联合会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuyuwei1210
【摘 要】
:
对江西本地生产的蜂蜜,用Co-60γ射线辐照处理,实验研究表明辐照后不仅可以提高蜂蜜的卫生指标,不破坏口感和营养指标,而且可以有效降低蜂蜜中残留的氯霉素及羟甲基糠醛的含
【作 者】
:
黄志勇
徐宏
【机 构】
:
江西省农业科学院原子能应用研究所,江西南昌330200
【出 处】
:
第九届长三角科技论坛辐射加工分论坛暨2012长三角辐射联合会
【发表日期】
:
2012年期
【关键词】
:
辐照降解
蜂蜜
安全问题
品质影响
羟甲基糠醛
营养指标
卫生指标
实验研究
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对江西本地生产的蜂蜜,用Co-60γ射线辐照处理,实验研究表明辐照后不仅可以提高蜂蜜的卫生指标,不破坏口感和营养指标,而且可以有效降低蜂蜜中残留的氯霉素及羟甲基糠醛的含量,为解决当前蜂产品的质量安全问题提供有力的技术支撑.
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