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水牛乳经脱脂、除酪蛋白、超滤后,SephadexG-75凝胶层析分离纯化β-乳球蛋白.利用SDSPAGE检测所分离的β-乳球蛋白的纯度.结果表明SephadexG-75凝胶层析可以分离得到纯度大于90﹪的水牛乳β-乳球蛋白.
水牛乳β-乳球蛋白的初步分离
【摘 要】
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水牛乳经脱脂、除酪蛋白、超滤后,SephadexG-75凝胶层析分离纯化β-乳球蛋白.利用SDSPAGE检测所分离的β-乳球蛋白的纯度.结果表明SephadexG-75凝胶层析可以分离得到纯度大于
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌 330047
【出 处】
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第三届中国乳业科技大会
【发表日期】
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2006年期
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