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《酿造杂志》是由中国酿造学社编辑出版的刊物，是近代中国重要的科技期刊之一，为近代酿酒科技的发展做出了突出贡献。在艰难的三年存续时间里，它刊载研究论著，推动酿酒科技研究；刊登调查报告，介绍行业产业发展；登载统计数据和其他资料，保存历史文献；刊登酒文化作品，增加刊物可读性。《酿造杂志》的短暂存在，为我们留下了很多有益的思考。它艰难创刊，存在时间较短，故而影响有限；依托企业，力图实现"学"以致"用"，却由于产业发展和科技研究的落后，难以实现；聚焦葡萄酒、啤酒，但研究深度不够；形成了稳定的作者群，但力量仍然薄弱。虽然存在着一定的局限，但《酿造杂志》在近代酿酒科技发展史和专业期刊出版史上的地位是不容忽视的。