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为开发能促进动物生长、可提高动物机体免疫力、改善肌肉品质的饲料添加剂,将富含氨基酸的中草药麦冬、当归、地龙、牛黄以1:1:1:1比例配制成预混剂饲喂肉鸡,以研究其对动物生长性能、免疫力和肌肉品质的影响。选取体重相近、健康的1日龄肉鸡(中速快大型)450只,随机分成对照组、试验l组和试验2组,对照组饲喂不含中草药的基础日粮,其他2个处理分别饲喂含0.5%、1.0%以上中草药配方的基础日粮,每个处理3个重复,每重复50只鸡,中草药分别在105℃风干后粉碎过40目筛后添加于日粮中。试验期56天。试验期结束后测定各组生长性能、免疫指标以及胸肌中蛋白质、氨基酸沉积量。结果表明,试验结束时,与对照组比较,两个试验组总增重分别比对照组提高7.83%(P>0.05)、5.38%(P>0.05);免疫指标方面,两个试验组的总蛋白分别提高8.44%和10.91%,差异显著(P>0.05),谷丙转氨酶分别降低20.63%和16.78%差异显著(P<0.05),IgA分别提高8.25%(P>0.05)和18.69%(p<0.05),IgM分别提高20.83%和29.17%差异均显著(P<0.05),血液IL-2分别提高了16.49%和20.74%,差异均显著(P<0.05)。第21和第42日龄时,两个试验组的乳酸杆菌比对照组分别提高8.88%(P>0.05)、5.08%(P>0.05)和12.72%(P<0.05)、11.70%(P<0.05),差异显著(P>0.05);两个试验组大肠杆菌均显著低于对照组。肌肉营养指标方面,56日龄时,两试验组肌肉中(胸肌)蛋白质沉积量分别比对照组高4.32%、5.08%,差异不显著;1%试验组胸肌中赖氨酸、精氨酸、门冬氨酸等指标两试验组分别为1.542g/100g、1.12g/100g、1.673g/100g,均显著高于对照组,但与0.5%试验组无显著差异,其他氨基酸指标各处理间均无显著差异。结果表明:富含氨基酸类复方中草药对肉鸡生长性能影响不显著,但可提高肉鸡免疫力和肌肉中部分氨基酸指标,适宜添加量为1%。