【摘 要】
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真菌毒素(mycotoxin)是曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium)、镰刀菌属(Fusarium)等真菌产生的毒性极强的次级代谢产物.其中的黄曲霉毒素(Aflatoxins)、赭曲霉毒素(Och
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真菌毒素(mycotoxin)是曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium)、镰刀菌属(Fusarium)等真菌产生的毒性极强的次级代谢产物.其中的黄曲霉毒素(Aflatoxins)、赭曲霉毒素(Ochrotoxins)、T-2 毒素(T-2 toxin)等具有强烈的致癌、致肝肾损伤、免疫抑制等多种毒性作用.
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