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对糖尿病患者实施护理干预，可以有效防治糖尿病，减少并发症的发生。本文通过对老年糖尿病患者糖化血红蛋白(GHb)和糖化血清蛋白(GSP)的观察，了解了老年糖尿病患者病情状况，并给予相应的护理干预。从老年糖尿病患者的干预前饮食结构看，糖尿病患者膳食中缺乏的鱼、肉、禽等优质蛋白类食物，容易造成缺铁性贫血，免疫力降低，并发症的发生，而这些食物恰是铁的良好来源;富含抗坏血酸的水果、瓜菜类食物含糖量高食用受限，抑制铁的吸收。合理饮食和营养补充糖尿病的护理干预让糖尿病患者真正走出营养误区，提高了生活质量，从而健康享受生命中的每一天。