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目的：比较鸡、鸭、鱼、肉四种食物对H22肝癌小鼠瘤质量、体质量、免疫功能及肿瘤病理情况等的影响。方法：选择移植性肝癌H22小鼠为模型，观察不同食物的常规水煎剂对肿瘤生长的影响，并通过检测各组小鼠T淋巴细胞表型变化及γ干扰素(interferon-γ，IFN-γ)和门细胞介素-4(interleukin-4，IL-4)含量来比较免疫功能状况，以及对肿瘤病理的影响。结果：母鸡组和羊肉组小鼠瘤质量均小于生理盐水荷瘤对照组(P<0.05)，抑瘤率分别达39.9％和35.2％；草鸭组小鼠瘤质量小于对照组(P>0.05)，抑瘤率为4.7％，黄鱼组小鼠瘤质量大于对照组，抑瘤率为-26.3％；表明母鸡和羊肉能有效抑制小鼠肝癌细胞的生长，黄鱼反而能促进小鼠肝癌细胞的生长。各实验组荷瘤小鼠体质量均无明显变化(P>0.05)。各实验组荷瘤小鼠T细胞数量均无显著差异(P>0.05)。母鸡组和羊肉组小鼠T细胞分泌IFN-γ能力有显著升高(P<0.05)，说明母鸡和羊肉均能显著上调CD4+Thl细胞的分泌能力，并进而上调小鼠细胞免疫功能，促进CD8+细胞毒性T细胞的抗肿瘤作用。羊肉组小鼠T细胞分泌IL-4的能力有显著升高(P<0.001)，说明羊肉能显著上调CD4+Th2细胞的分泌能力，并进而上调小鼠体液免疫功能。母鸡组荷瘤小鼠肿瘤细胞浸润较多，可看见病理性核分裂相，细胞排列紧密；结合肿瘤体积大小，说明母鸡组有良好的抑瘤效果，但与对照组比较，病理改变不明显。草鸭组荷瘤小鼠肿瘤细胞浸涧明显，组织中间见较多淋巴细胞浸润，肿瘤血管丰富；结合肿瘤体积大小，说明草鸭抑瘤效果不明显，与对照组比较，病理改变也不明显。黄鱼组荷瘤小鼠肿瘤细胞密集，核分裂较多，肿瘤血管更加丰富；结合肿瘤体积大小，说明黄鱼无抑瘤效果，反而能促进肿瘤生长，与对照组比较，恶性程度更高。羊肉组荷瘤小鼠肿瘤细胞数量少、体积小，肿瘤细胞多出现较明显坏死，组织中血管少；结合肿瘤体积大小，说明羊肉有较好的抑瘤效果，与对照组比较，病理变化明显转好。结论：羊肉非常适合肿瘤患者食用，母鸡次之，草鸭再次之，黄鱼则不宜食用。