【摘 要】
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生物转化对天然产物的生物合成、药物前体化合物的转化、有机化合物的不对称合成、光学活性化合物的拆分、活性成分筛选及新药和保健食品开发提供了一个新颖的研究视角。
【机 构】
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中山大学食品与健康工程研究院,广州510275
【出 处】
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2013全球华人保健(功能)食品科技大会
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生物转化对天然产物的生物合成、药物前体化合物的转化、有机化合物的不对称合成、光学活性化合物的拆分、活性成分筛选及新药和保健食品开发提供了一个新颖的研究视角。本研究列举了将人参、西洋参中的皂苷转化为药用价值更高的稀有人参皂苷、将管花肉苁蓉中富含的松果菊苷转化为具有控糖疗效的α-葡萄糖苷酶抑制剂毛蕊花糖苷、采用乙酰辅酶A到中间体法呢基焦磷酸再经酶促反应形成具有高效低毒抗虐活性的青蒿素生物合成途径，以及生物转化在紫杉醇、大豆异黄酮、黄柏酮、异槲皮苷、甘草苷、红景天苷和穿心莲内酯等天然产物结构修饰中的设计思路；提出生物转化运用于新药和保健食品的研发关键在于对新的活性先导化合物的分子结构、生物转化的机制、独特的酶的筛选分离等多重因素的阐明和理解。通过生物转化作为辅助手段对天然产物进行结构修饰，是获取和筛选创新先导新药及保健食品的一种方法。
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