【摘 要】
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二氧化钛(Titanium Dioxide,TiO2)是一种优秀的白色颜料,无毒、无味、性质稳定.具有较高分散性的非包膜处理的锐钛型TiO2可作为食品着色剂和增白剂添加于食品中.美国食品药品
【机 构】
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北京市预防医学研究中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室 北京 100013
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二氧化钛(Titanium Dioxide,TiO2)是一种优秀的白色颜料,无毒、无味、性质稳定.具有较高分散性的非包膜处理的锐钛型TiO2可作为食品着色剂和增白剂添加于食品中.美国食品药品管理局规定TiO2作为食品白色素最大使用量为1 g/kg,中国GB 2760-2007规定,TiO2最大添加量0.5-10 g/kg.食品级TiO2本身无毒,但在生产加工过程中会产生纳米二氧化钛颗粒,对人体健康产生负面影响.目前食品生产商为追求食品卖相,TiO2非法添加情况日益严重.目前常用的ICP-MS 分析方法只能对其添加浓度进行分析,无法确认其添加种类与TiO2颗粒粒径.本研究将采用拉曼光谱技术,建立食品中TiO2的快速分析方法,能够对食品中TiO2添加种类进行快速筛查.本研究采用芬顿消解方式(5mL H2O2+0.1 mL Fe2+)对食品样品进行处理，该方法不会造成食品中Ti02粒径的变化。样品消解后，采用TX-114浊点萃取方法对其中的Ti02颗粒进行富集。最后对TX-114中Ti02的存在情况进行分析。
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