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分析应用测磷分光光度法测定植酸酶酶解大豆的植酸含量时蛋白质和灭活方法的影响,确定在酶处理后,煮沸10分钟灭活酶,再用稀HCL调节Ph至大豆蛋白的等电点(pH5.0),沉淀去除蛋白质的方法处理植酸测定样品.
分析酶解大豆中植酸测定的干扰因素
【摘 要】
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分析应用测磷分光光度法测定植酸酶酶解大豆的植酸含量时蛋白质和灭活方法的影响,确定在酶处理后,煮沸10分钟灭活酶,再用稀HCL调节Ph至大豆蛋白的等电点(pH5.0),沉淀去除蛋白
【机 构】
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福州大学生物工程研究所(福州)
【出 处】
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第十一届有机分析和生物分析学术研讨会
【发表日期】
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2001年11期
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