小鼠生物法检测西加毒素的研究

• 作 者: 洪小柳;赵芳;万志刚;范放;刘慧玲;
• 机 构: 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，深圳 518045
• 出 处: 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会
• 发表日期: 2011年期

　　首次使用昆明系封闭群雄性小鼠，确定了西加毒素对我国昆明系雄性小鼠的1个鼠单位的毒素剂量(1 MU=9.10 ng)，其95％可信范围在8.67～9.56ng。建立了西加毒素剂量—中间死亡时间和鼠单位—中间死亡时间相关性曲线，确定其相关性方程y=46.278x-0.8866(R2=0.97)和y=6.5674x-0.8782(R2=0.97)，其中x代表中间死亡时间，y分别代表毒素剂量和毒素鼠单位。鼠单位对数—中间死亡时间倒数之间存在良好的直线关系，直线方程y=1.0409x-0.0178(R2=0.98)。并根据该方程编制了西加毒素死亡时间—鼠单位关系对照表。该小鼠生物法的检测限为0.4μg/kg。在0.4 ng/g、0.6ng/g两个浓度水平进行加标回收试验，回收率分别为57.49％和52.94％，该方法准确可靠，为检测提供了依据。