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以陕北大枣为原料，以溶剂法提取大枣多糖并研究大枣多糖的急性毒性和抗肿瘤作用。建立急性毒性实验和抗肿瘤实验，研究动物死亡时间和小鼠肿瘤抑制率和艾氏腹水癌小鼠生命延长率。结果表明，以溶剂法提取的大枣多糖含量达40%以上。可以看出溶剂法提取大枣多糖有效可行，并且由此得到的大枣多糖属无毒级药品，对S180肉瘤和艾氏腹水癌小鼠腹水型肿瘤均有明显抑制作用。