【摘 要】
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蛋白质是猪日粮中数量上最昂贵的养分.因此,当务之急是要了解氨基酸在猪生长、发育、哺乳、繁殖和健康中的生理作用,以改善蛋白质营养,降低猪肉生产成本.由于人们对氨基酸的
【机 构】
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江苏省农业委员会,江苏南京 210036
【出 处】
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第十二届(2014)中国猪业发展大会
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蛋白质是猪日粮中数量上最昂贵的养分.因此,当务之急是要了解氨基酸在猪生长、发育、哺乳、繁殖和健康中的生理作用,以改善蛋白质营养,降低猪肉生产成本.由于人们对氨基酸的生化和营养作用了解不够,传统上认为新生、断奶后、生长-肥育和妊娠阶段的猪能合成足量的"营养性非必需氨基酸"(Nutritionally Nonessential Amino Acid,NEAA),以维持其最大的生产性能.因此,在过去50年中,人们将更多的关注放在作为组织蛋白组成成分的NEAA的需求上.然而,大量的文献资料表明,NEAA,特别是谷氨酰胺、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸,能通过细胞信号通路调节动物机体的生理功能,如雷帕霉素的哺乳动物目标、AMP激活的蛋白激酶、与细胞外信号相关的激酶、Jun激酶、丝裂原活化蛋白激酶、源自NEAA的气体分子(如氧化氮、一氧化碳、氢化硫).有证据表明,在现有的饲喂方案中,只有70％和55％的日粮氨基酸被作为组织蛋白分别会在母猪哺乳的14日龄仔猪和21日龄断奶的30日龄仔猪体内沉积.因此,急需了解NEAA在猪营养中的作用和日粮需求.本文将重点探讨氨基酸在幼龄仔猪体内吸收和利用的生化和生理原理,以提高猪对日粮蛋白质的利用效力,并尽量减少含氮废物的排泄.
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