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本文建立了用离子色谱法测定八宝粥中氯离子含量的方法。方法采用以3.2mmol/L 碳酸钠:1mmol/L 碳酸氢钠为淋洗液,MetrosePA SUPP5 型阴离子色谱柱,电导检测。氯离子标准曲线的相关性系数为0.9999,检出限为0.97μg/L,样品加标回收率为98.2%~101.8%。与传统化学分析方法相比,具有灵敏、简单、快速、准确等优点。