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本文以实生枇杷苗为材料,NH4NO3为试验氮肥,设0、30、60、90、120 mmol·L-1五个施氮水平,探讨了不同施氮水平对枇杷植株生长、叶绿素、可溶性总糖、淀粉和全氮以及根组织构造的影响。结果表明:随着施氮水平的提高,株高、叶长、叶宽、叶面积、叶绿素a、叶绿素b、可溶性糖、根直径、根中柱直径及维管束数等指标呈先增加后降低的趋势,均以60 mmol·L-1施氮水平最高;淀粉含量呈相反趋势;全氮含量随施氮水平的提高呈增加;随着根的发育内皮层细胞壁的增厚,维管束及凯氏带逐渐形成;根的粗度与维管束数呈一定的正相关性.该结论为生产高产优质的枇杷提供了理论依据。