【摘 要】
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目的:比较自然晒干与冷冻干燥(简称冻干)对松茸与白松露多糖含量的影响,为松茸与白松露的合理保存提供依据.方法:采用苯酚-硫酸法显色,紫外可见分光光度法在490nm波长下测定
【机 构】
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北京中医药大学中药学院,北京100102
【出 处】
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中华中医药学会第八次中药分析学术交流会
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目的:比较自然晒干与冷冻干燥(简称冻干)对松茸与白松露多糖含量的影响,为松茸与白松露的合理保存提供依据.方法:采用苯酚-硫酸法显色,紫外可见分光光度法在490nm波长下测定样品中多糖的含量.结果:松茸自然晒干、冻干、浸泡1h后冻干后多糖含量分别为2.50％、8.79％、3.10％.白松露自然晒干、冻干后多糖含量分别为2.74％、8.58％.结论:与晒干相比冻干能更好保留样品中多糖成分,因此宜采用冻干保存松茸与白松露,且在冻干前不宜过度清洗.
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