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目的：以中医药传统经验为指导，引进色彩色差计，对中药加工炮制颜色测定的可行性进行考察。
方法：以山楂为研究对象，通过不同炮制阶段颜色和药材温度的测定，研究颜色测定的可行性，并探讨了颜色和温度的相关性，即“火力”与“火候”的内在联系。
结果：色彩色差计克服了中药本身颜色混杂、形状不一的问题，测量的中药颜色数据具有一定的稳定性，且色差值和温度值之问具有显著的相关性。
结论：采用色彩色差计测量中药材及饮片的颜色，具有一定的可行性，为规范中药加工炮制工艺与质量评价体系提供了新技术与新方法。