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甲壳质是自然界广泛存在的一类多糖，甲壳质经脱乙酰基便得到脱乙酰甲壳质，即壳聚糖。壳聚糖属于氨基多糖类，能溶于酸，化学性质较为活泼，它作为阳离子高分子物质被广泛利用。另外，壳聚糖粉体应川也很广泛。壳聚糖粉体的颗粒形状和粒径大小直接影响到壳聚糖的用量、溶解速度以及吸附能力的大小。因而将壳聚糖微粒化的技术很重要。本研究采用γ射线辐射之后，再粉粹研磨，得到超细粉体壳聚糖，成本低、性能好。