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HEAT SHOCK AND ETHANOL TREATMENTS RETARD THE DISCOLORATION OF FRESH-CUT SUNCHOKE
【机 构】
：
College Food Science & Engineering, Shan Dong Agric.Univ., Taian, China
【出 处】
：
2011 Beijing Internation Conference on Non-thermal Processin
【发表日期】
：
2011年期
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