【摘 要】
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在对感官品评计算机管理系统的通用结构模式进行综合分析的基础上，从数据库底层结构、窗体模式、特殊模块等角度的特色与要求出发，提出了感官品评管理系统设计的发展方向、基本结构和技术要点，重点针对不同层面感官品评独有的品评表设计器、品评实验设计器、数据录入器、统计分析算法器等四个关键模块的技术方案进行了讨论，为不同用途的感官品评系统的设计者、使用者提供了理论依据和技术支撑.
【机 构】
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浙江工商大学食品感官科学实验室,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州,310035
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在对感官品评计算机管理系统的通用结构模式进行综合分析的基础上，从数据库底层结构、窗体模式、特殊模块等角度的特色与要求出发，提出了感官品评管理系统设计的发展方向、基本结构和技术要点，重点针对不同层面感官品评独有的品评表设计器、品评实验设计器、数据录入器、统计分析算法器等四个关键模块的技术方案进行了讨论，为不同用途的感官品评系统的设计者、使用者提供了理论依据和技术支撑.
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