【摘 要】
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以北京产大久保桃为实验对象，研究了不同浓度二氧化氯保鲜剂对桃果实失重率、腐烂率、褐变指数、呼吸强度、超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)含量、果皮细胞相对电导率和果肉硬度的影响，实验结果表明，该保鲜剂能够保持桃果实采后贮藏品质，在低浓度下果实能够承受其氧化能力。
【机 构】
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北京华龙星宇科技发展有限公司技术研发中心，北京，100089
【出 处】
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第二届二氧化氯&水处理技术国际研讨会
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以北京产大久保桃为实验对象，研究了不同浓度二氧化氯保鲜剂对桃果实失重率、腐烂率、褐变指数、呼吸强度、超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)含量、果皮细胞相对电导率和果肉硬度的影响，实验结果表明，该保鲜剂能够保持桃果实采后贮藏品质，在低浓度下果实能够承受其氧化能力。
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