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<正> 一、臭氧灭菌的原理及其特点臭氧灭菌类属于生物化学氧化反应,臭氧能氧化分解细菌内部的酶,也可以直接与细菌病毒发生作用,破坏其细胞壁和核糖核酸,分解细菌的DNA、RNA蛋白质,脂质类和多糖等聚和物,使细菌的物质代谢生长和繁殖过程遭到破坏,从而达到杀灭细菌的目的。
臭氧灭菌的原理及在食用菌行业中的应用
【摘 要】
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<正> 一、臭氧灭菌的原理及其特点臭氧灭菌类属于生物化学氧化反应,臭氧能氧化分解细菌内部的酶,也可以直接与细菌病毒发生作用,破坏其细胞壁和核糖核酸,分解细菌的DNA、RNA
【机 构】
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杭州荣欣电子设备有限公司技术部;
【发表日期】
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2004年期
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