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对两家家用冰箱侧板和格板中微生物数量进行了定量检测，分离了15株菌，并分别进行了分子鉴定。结果表明，家用冰箱侧板和格板微生物污染极为严重，微生物种类不少于10种，其中有些细菌为条件致病菌。家用冰箱要经常清洗，确保清洁卫生。
家用冰箱中微生物的分离与分子鉴定
【摘 要】
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对两家家用冰箱侧板和格板中微生物数量进行了定量检测，分离了15株菌，并分别进行了分子鉴定。结果表明，家用冰箱侧板和格板微生物污染极为严重，微生物种类不少于10种，其中有些细菌为条件致病菌。家用冰箱要经常清洗，确保清洁卫生。
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海 201306
【出 处】
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2009上海市食品学会学术年会
【发表日期】
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2009年8期
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