【摘 要】
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植物乳杆菌素plantaricin Q7是由植物乳杆菌Lactobacillus plantarum Q7产生的具有广谱抑菌活性的抗菌肽,抗菌效果及生物安全性较高,但发酵合成产量低。本实验旨在利用RNA-se
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植物乳杆菌素plantaricin Q7是由植物乳杆菌Lactobacillus plantarum Q7产生的具有广谱抑菌活性的抗菌肽,抗菌效果及生物安全性较高,但发酵合成产量低。本实验旨在利用RNA-seq技术开展细菌素plantaricin Q7不同合成阶段的L. plantarumQ7比较转录组研究,明确细菌素合成过程中相关基因的表达变化,从转录水平上揭示plantaricin Q7合成机制,为细菌素大规模生产提供理论依据。L. plantarumQ7对单增李斯特氏菌的抑菌作用研究结果表明,细菌素合成阶段有4个关键临界时间点,即细菌素刚进入合成期的指标,细菌素合成速率最快的时期,细菌素活性最大的时间点和细菌素产量略有下降的时期。利用RNA-seq技术研究L. plantarumQ7以上4个生长时期转录组,通过分析进行推测,编码ABC寡肽转运蛋白的基因,编码组氨酸蛋白激酶和反应调节子的基因,编码氨基酸生物合成酶的基因,编码氨酰tRNA合成酶的基因,编码核糖体蛋白的基因,编码细菌素ABC转运蛋白的基因,可能在细菌素合成过程中起关键作用;编码蛋白水解酶的基因可能造成细菌素降解,不利于细菌素的合成。通过过表达乳酸菌细菌素合成的关键基因和抑制细菌素降解基因的表达,能够为提高细菌素产量提供一个新的方向。
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